Чай Мате
Мате не является чаем в строгом смысле слова. Это напиток из высушенного листа парагвайского падуба, родственного европейскому остролисту. Его с давних пор выращивают в Аргентине, Бразилии, Парагвае, высоко ценят за приятный вкус и полезные свойства.
Существует разные виды мате в зависимости от региона произрастания, состава, величины фракции, степени ферментации.
- В классическом напитке среднего помола содержатся высушенные листья и измельченные веточки. Он в меру терпкий и приятно освежающий.
- Сорт без палочек, на 90 % состоящий из листьев, более горький, выдерживается около 19 месяцев.
- Зеленый мате покупают любители мягкого и слегка терпкого вкуса. Своей легкостью напиток обязан более короткой выдержке – 9 месяцев.
- Бленды с ароматическими добавками – фруктами, цветами, ароматическими маслами – выдерживают 1,5 года. Они отличаются ярким и сочным ароматом с долгим приятным послевкусием.
Польза для организма
Чай известен приятным вкусом и впечатляющим составом. В настое йерба матэ содержатся необходимые для здоровья витамины В1, А, В2, ниацин, комплекс С, В5, Е, минералы цинк и кальций, селен, фосфор, железо, магний, фтор, марганец и другие. Он также включает антиоксиданты, жирные кислоты, каротин, танины, пантотеновую кислоту, аминокислоты. Чай мате укрепляет иммунитет, снимает стресс и усталость.
Рекомендации по завариванию
Аутентичный и самый правильный способ заваривания мате – в тыквенном сосуде калабасе. Парагвайцы также используют трубочку-бомбижью с перфорацией, чтобы удобно пить чистый настой без листьев. Вот как готовят чай мате:
- в сухой калабас насыпают заварку на 2/3 объема и встряхивают, чтобы мелкая фракция поднялась наверх;
- емкость наклоняют и маленькими порциями смачивают водой ссыпавшийся на одну сторону мате;
- спустя 3 – 4 минуты в полностью пропитанный водой чай погружают бомбижью и заливают до верха горячую воду 80-85 °C.
Одну порцию сухого чая мате можно заваривать повторно до 3-5 раз.
В каталоге интернет-магазина собраны популярные виды чая мате из Аргентины. Наши клиенты могут недорого заказать доставку по России или воспользоваться бесплатным самовывозом в Санкт-Петербурге. В продаже представлен оригинальный чай, отвечающий международным стандартам качества, по адекватной стоимости. Подходящий бленд можно приобрести на вес от 50 г.