Красный чай

Этот напиток появился в Китае в XVI веке благодаря случайности. На плантации провинции Фуцзянь зеленые листья при ферментации передержали, но не выбросили, а отправили в Англию как «красный чай». Название было дано по цвету настоя. Напиток пришелся англичанам по вкусу и стал пользоваться успехом даже при королевском дворе.

В каталоге интернет-магазина «Мир чая и кофе» представлены наиболее популярные листовые и прессованные сорта этой продукции с лучших плантаций Китая. Мы предлагаем купить классический и ароматизированный красный чай, а также его смеси с различной скруткой и размерами листа.

Технология производства и полезные свойства

Красный чай получают из частично ферментированного сырья. Для этого процесс ферментации прерывают сушкой. В результате готовый продукт имеет интенсивный пряный аромат. Цвет настоя варьируется от янтарного до темно-красного. Его отличает высокая концентрация полезных веществ и большое содержание танина, придающего терпкость. По сравнению с черными сортами, в нем значительно больше катехина (антиоксиданта) и меньше кофеина. Химический состав зависит от происхождения сырья.

Напиток повышает иммунитет, улучшает пищеварение, укрепляет стенки сосудов и обладает противомикробным действием. Он эффективен при отравлениях и алкогольной интоксикации организма, обладает кровоостанавливающими свойствами.

Процесс заваривания

Красный чай можно заваривать кипятком. Заварочную емкость рекомендуется предварительно прогреть для получения более интенсивного вкуса и аромата. На чайник 0,5 л берут 10 г заварки и заливают кипятком. Для сортов с нежными листиками достаточно температуры 90 ^оС. Ароматизированные напитки заваривают с предварительной промывкой. Их заливают кипяченой водой, которую сливают через 5 секунд. Продолжительность заваривания составляет от 10 секунд и зависит от вкусовых предпочтений. Чем дольше выдержка, тем крепче напиток.

Мы осуществляем продажу красного чая от прямых поставщиков. Для клиентов составляются подарочные наборы в праздничной упаковке с доставкой получателю. Цена покупки предварительно согласовывается.