Чай зеленый Лю Ань Гуа Пянь (Тыквенные семечки из Люань) МирЧиК

Весенний чайный напиток относится к самым известным и популярным китайским зеленым чаям. Это редкий чай, элитный. Собирается на очень ограниченных территориях и в очень ограниченном количестве – в провинции Аньхой, уезд Люань, а также в уезде ДинСай и в уезде ХоШань. Но главное — на склонах гор, на высоте около 500 метров и при температуре всего 14 градусов. Это редкий чай даже в Китае. И входит в «десятку» — 10 знаменитых чаев Китая. Его собирают в начале сезона дождей. срывая два-три первых листика и почку, а потом сразу же сортируют, удаляя нераспустившиеся почки и грубые листья. Каждый листочек вручную отделяется от почки и побега. Его скручивают таким образом, чтобы он сохранил все свои полезные и лучшие качества (яркая сторона остается внутри спирали). В чай под названием Лю Ань Гуа Пянь идет второй листочек, а сама почка - для приготовления Серебряных игл Инь Чжень.

Считается, что он помогает выводить засорения из организма и расщепляет жиры, регулирует обмен веществ, снижает уровень холестерина, расширяет сосуды, нормализует давление, обладает антиоксидантным действием, а значит является общеукрепляющим и оздоравливающим, также он расслабляет, подымает настроение и мягко тонизирует. Его рекомендуют для улучшения зрения и лечения бессонницы. А еще с давних времен он был рекомендован к употреблению в жаркие и знойные летние дни как освежающий и утоляющий жажду.

Вкус напитка

Во время чаепития вкус напитка достаточно терпкий, но послевкусие насыщается приятными и сладкими цветочными нотками. При заваривании кипятком 100 градусов чай приобретает горький и неприятный привкус.

Правила заваривания

Это единственный чайный напиток, который не требует пролива и смывки. Он относится к самым чистым зеленым чаям. Рекомендуется внимательно относиться к воде, которой заливается заварка. Температура не должна превышать 80-85 градусов. 20 секунд достаточно для полного заваривания. Напиток остается насыщенным и вкусным на протяжении 6-7 проливов (завариваний). Готовый напиток имеет прозрачный и слегка зеленоватый оттенок, в котором не остается осадка и пыли.