Белый чай Юэ Гуан Бай (Белый Лунный Свет) МирЧиК

Юэ Гуан Бай - один из самых молодых сортов белого чая, который появился на рынке сравнительно недавно, однако успел завоевать множество поклонников. Белый Лунный свет – это молодые листочки и почки, покрытые белым ворсом. Свежесть, нежность, легкость и нетронутое естество ожившей после зимы чайной камелии.

Существует очень много легенд и историй о белом китайском чае Лунный свет. Двусторонние листочки имеют разный внешний вид: темную и светлую стороны. Это объясняется разными методами сбора в далекие времена. Несмотря на светло-серебристый цвет листочков, во время заваривания они приобретают разноцветные оттенки.

Другой миф существует, что сбор чая раньше происходил в ночное время суток до восхода солнца. Сушили его тоже при свете луны. Разный цвет у листочков объясняют разным способом сушки. Одни листья лежат на холодном полу, а другие - в более теплом месте.

Вкус и аромат

Во время чаепития чувствуется свежесть, сладость и чистота. После приема напитка появляется ощущение сытости. При длительном заваривании листочки насыщаются, и вкус становится более мягким. Цвет напитка становится темным с красными и коричневыми оттенками. В чае отсутствует привкус горечи и кофеина, что придает ему особую мягкость.

Способы приготовления

Перед завариванием чаинки необходимо обдать кипятком, чтобы избавить чай от ненужных свойств. Напиток в начале заваривания становится приятного оливкового цвета, а затем темнеет. Заваривать белый чай можно до 7 раз. Каждый раз его вкус меняется и становится особенным. 

Заваривать при температуре 80-85°C, 2 чайных ложки на чайник 450 мл, в течение 1-3 мин. Для проливного метода – 8 граммов заварки на гайвань или колбу типода, в течение 5-15 сек.