Чай зеленая Маття (Матча) Китай МирЧиК

Состав: зеленый порошковый чай, изготовленный путем перемалывания сухого чайного листа, прошедшего минимальную обработку (обработка паром и сушка)

Зеленая Матча (в переводе - “растертый чай”) - это напиток зеленого цвета с терпким вкусом. Молодые чайные листья растираются в пудру при помощи каменных жерновов. Полезные вещества сохраняются с помощью определенных правил выращивания. Весной или в начале лета чайные плантации закрывают специальным приспособлением. Это делается для того, чтобы прямые солнечные лучи не попадали на них. Таким образом в листьях накапливается хлорофилл, и происходит процесс обогащения аминокислотами. В зеленой матче содержится кофеин. В VIII веке листья подвергались обжариванию, а потом измельчались в порошок. Во время заваривания в напиток добавляли мяту и соль.

Аромат и вкусовые свойства

Во время заваривания чай приобретает ярко-зеленый цвет. Напиток имеет насыщенный сладковатый вкус, который сопровождается терпкостью со вкусом лайма и грейпфрута. Легкая горчинка придает напитку особую изюминку. Приятное послевкусие остается в памяти надолго.

Правила заваривания

Чтобы чай не сварился и не появились комочки в напитке, его необходимо заливать горячей водой 80-85 градусов. 40-50 мл воды достаточно на 1-2 грамма порошка. Нужно дать настояться чаю 1-2 минуты. Затем можно слегка взбить напиток с помощью специального венчика.