Темный улун Фен Хуан Дан Цун (Одинокие кусты с горы Феникса) МирЧиК

Состав: китайский улун

Фен Хуан Дан Цун - это китайский чай, который относится к сорту темный улун. Его главная особенность - это насыщенный фруктовый аромат и вкус. Этот сорт чая выращивают в провинции Гуандун. Гора Феникса является уснувшим вулканом, что обуславливает уникальный состав почвы. Его листья значительно отличаются от других сортов чая. Они длинные, плоские и тонкие. Улун выращивается в отличных экологических условиях. Сбор чая происходит ранней весной, когда листья еще очень молодые и насыщены необходимой влажностью.

Аромат и вкусовые свойства

Его вкус и аромат имеет “горячее” свойство. Аромат древесные, медово-цветочные и травянистые нотки. Китайцы считают, что горечь, которая переходит в сладкие нотки не считается горечью. Так говорят о темном улуне, который имеет приятную горечь во время чаепития, но сладкое послевкусие остается надолго. Во время заваривания напиток приобретает янтарный оттенок, который имеет насыщенный блестящий цвет. Кофе и сухая корочка хлеба смешиваются во вкусе во время чаепития.

Правила приготовления

Изначально рекомендуется подготовить посуду: ее необходимо немного прогреть. Затем засыпать необходимое количество заварки и использовать проливной метод. Залить горячую воду и фактически сразу вылить настой. Таким образом листья смогут очиститься и раскрыться. При классическом методе на чайник 450 мл берут 5 гр чая и заливают водой 80-85°C, время заваривания 2-3 минуты, при заваривании методом пролива берут 8 гр чая  и время заваривания 5-15 секунд, которое увеличивают при последующих проливах.