Зеленый китайский чай Маофен (Ворсистые Пики) МирЧиК

Зеленый чай растет в провинции Аньхой, Хуаншань - на горе, название которой переводится как “Желтая”. Листочки чая имеют необыкновенную особенность - они самостоятельно сворачивают свои пушистые кончики. Самые лучшие образцы Маофена имеют белесый ворс, а сама чайная типса по форме немного напоминает горный пик, каким его привыкли видеть в Китае. Чай имеет сладкий цветочный вкус и аромат, который останется надолго в памяти. Длительное сливовое послевкусие оставит незабываемые впечатления после выпитого чайного напитка. Насыщенный и приятный аромат сохраняется длительное время после заваривания. 

Цвет Маофена становится похож на изумрудный отлив и не мутнеет даже при длительном заваривании. Заваривая листочки в стеклянном чайнике, можно наблюдать за их “танцем” в горячей воде. Они очень плавно опускаются на дно и тут же меняют белый цвет на желто-зеленый.

Правила заваривания

Чай рекомендуется заваривать в посуде из стекла или натурального фарфора. Сначала нужно залить листочки небольшим количеством воды. Спустя несколько минут долить жидкости до половины заварника. Не нужно закрывать полностью крышкой посуду. Чай должен получить кислород, чтобы отдать все свои полезные качества настою. Заваривать его следует 2-3 минуты при температуре 80-85°С, 3 г (2-2.5 чайные ложки) на чайник 450 мл или 7 г на чайник 120-150 мл при заваривании методом быстрого слива (10-15 секунд).